Fermentieren - lecker, easy & gesund!Seminar-Nr. 25-654F57Sa., 25.10.2025, 10.00 Uhr - So., 26.10.2025, 13.30 Uhr

Fermentiertes Gemüse ist gesund, günstig und „in“! Seit Jahrtausenden fermentieren Menschen überall auf der Welt alle möglichen Lebensmittel: von Kimchi in Korea bis zum deutschen Sauerkraut. Dabei wird Gemüse roh, mit Hilfe von Salz und unter Sauerstoffabschluss, haltbar gemacht, indem Bakterien den Zucker in Milchsäure umwandeln. So werden Lebensmittel haltbar und sie tun unserem Verdauungssystem gut.

Erlernen Sie das Fermentiren unter Anleitung einer erfahrenen Referentin. Sie nehmen am Ende verschiedene Ferment-Ansätze, Rezepte u. Ideen mit nach Hause.

Samstag, 25. Oktober

10.00 h Stehkaffee, Begrüßung, Einführung in das Fermentieren

12.00 h  Mittagessen

14.00 h  Zutaten: Womit lässt sich gut fermentieren?

15.15      Kaffeepause

15.45 h  Praxis pur: Fermentieren selber machen!

18.00 h Abendessen

19.30 h  Schlemmen & Schauen: ein Filmabend (Titel..) mit Erläuterungen, Pausen und kulinarischen Köstlichkeiten & Kostproben

Sonntag, 26. Oktober

8.15 h     Frühstück

9.00 h     Was mache ich mit den Produkten? Lehrreiches zur
Ernährungskunde von Fermentiertem

12.00 h  Mittagessen

                Seminarabschluss

13.30 h Verabschiedung

Probieren Sie es aus! Herzlich willkommen zu diesem Seminar - lecker, entspannend & informativ!